ブログ - 関西ラーメンKING 公式サイト

カテゴリ：大阪

2017/01/22

Vol.43：極汁美麺 umami

　2013年、東大阪市に"麺屋一"というラーメン屋があった。当時、ラーメンファン間でとても評判が良かったのだが、間借りしていた居酒屋が閉店することになり、その店もたった３ヶ月で閉店することになる。あれから３年の月日が経ち、一軒のラーメン屋が2016年7月、東大阪市にオープンした。屋号は"極汁美麺 umami"。驚かされたのは、店主はあの"麺屋...

2017/01/17

Vol.45：麺一盃

　大阪の新たなラーメン激戦区として注目されつつある塚本エリア。梅田からアクセス抜群の立地に目を付けて、近年多くのラーメン店が集まってきて盛り上がってるエリアだ。しかし塚本が激戦区になるずっと前、2010年からこの場所で多くのラーメンファンに支持されている人気店がある。麺一盃だ。...

2016/12/06

　2014年2月、関西屈指のラーメン激戦区となりつつあった福島エリアに活きのいい店が現れた。屋号は"らーめん小僧"。"極濃"を売りにしてすぐにメディアでも大きく取り上げられ、一気にスターの仲間入りを果たす。濃厚ラーメンを求めていた大阪の濃厚民族のハートをガッチリ掴み、リピーターが続出。その勢いは更に加速を続け、翌年には日曜限定のつけ麺専門店"豚つけ小僧"、そして2016年にはまぜそば専門店"KOZOU＋"をオープンする。各イベントにも積極的に参加し、多くの店とのコラボ、そして店独自のイベントも精力的に開催している。　これほど独創性に溢れ、各方面に積極的な店は大阪ラーメンシーンに今まであっただろうか？らーめん小僧はどこで生まれ、そしてどこに向かっているんだろう？忙しい中、話を聞く時間を作って頂いた。"株式会社 KOZOU"代表取締役堀川大地さんにKRK直撃インタビュー！

2016/07/21

Vol.35：ばっこ志

　夜の街って印象の強い十三エリアに、一軒のラーメン店がある。屋号は"ばっこ志"。口当たりがまろやかなクリーミー豚骨で大人気の店だ。以前は「知る人ぞ知る！」って人気店だったが、ここ数年で鶏白湯専門"ぼっこ志"、そして牛骨専門"ぶっこ志"と次々と展開していっている。特筆すべきは使用してる食材は違えど、一口食べると、いやビジュアルでもう"ばっこ志系列のラーメン"と一目瞭然なことだ。　多種多様に拡がりを見せているラーメン界で独自の個性をきっちり打ち出していて、そしてどの店にも行列を作りだしているのが凄い！新店オープンしたばかりで多忙な中、話をする時間を頂いた。"ばっこ志"吉田店主にKRK直撃インタビュー！

2016/06/29

Vol.34：かしや

　2010年9月17日、一軒のラーメン屋さんが西成区の玉出駅近くにオープンした。屋号は"かしや"。後から知ったのだが、店主は松原市の行列店出身。それから数年が経ち、この店が本当に世間に広く知られるようになったのは、人気ラーメン番組の正月特番で「ブロガーが選ぶ美味しい店」企画で１位に選ばれた時だろう。私自身もその特番を見てから、"西成区のかしや"というのが頭の中にしっかりとインプットされたように思う。　決してラーメン激戦区とは言えないエリアで、オープン当初は集客で苦労されたようだが、今や、行列を作り続け、大阪屈指の人気店に。インタビューするには今がいいタイミングだと思う。"かしや"柏原店主にKRK直撃インタビュー！

2016/06/23

Vol.33：洛ニ神

　大阪にラーメンブームが来るずっと前、まだ個人店さえ少なかった頃から関西のラーメンファンを魅了してきた名店がある。屋号は"洛二神"。店の壁には"魚系和風スープ"と書いた貼り紙。当時からこの店の売りは"魚出汁"だ。今でこそ珍しく無くなってきたが、当時の大阪ではその存在感はかなりインパクトあっただろう。...

2016/06/23