2025/03/27
今回取材をするのは大阪の人気店「小麦生まれ、麺育ち。」。大阪で最も勢いのあるグループの１つ「小麦グループ」の本店だ。その系列店も好調で、特にKITTE大阪の「小麦の麺神」は大行列を作り続けている。先日、清田店主と知り合う機会があったので、その流れで今回の取材が実現した。「小麦生まれ、麺育ち。」清田店主にKRK直撃インタビュー！
2025/03/05
今回取材をするのは愛知県江南市の人気店「麺道ひとひら」。特に麺に強く拘っているお店で、多くのラーメンファンに支持されているお店だ。私自身も今回の取材で2年半ぶりに来たが、もう麺が別物になっていてその風味の強さ、食感にとても驚かされた。昼営業が終わってからゆっくり話を聞かせて頂いた。「麺道ひとひら」杉浦店長にKRK直撃インタビュー！
2025/02/26
2025年3月1日に注目店が吹田市でオープンする。屋号は「make noodle かしぐ」。大阪・吹田の人気店「らーめん これこれ」の新ブランド店だ！「これこれ」オープン時も取材させて頂いた表利店主から、今回の新店もオープン直前に独占取材をさせてもらえることになった。「make noodle かしぐ」表利店主にKRK直撃インタビュー！
2025/02/01
今回取材をするのは福岡県福津市の人気店「福間ラーメンろくでなし 福津本店」。現在の九州豚骨の最注目店として各方面から絶賛されているお店だ。少し前に中村店主と知り合っていたので、今回九州に行く機会があったので開店前に時間を作って頂いた。「福間ラーメンろくでなし」中村店主にKRK直撃インタビュー！
2025/01/31
今回取材するのは鹿児島県鹿児島市の人気店「中華そば 雨ニモマケズ」。少し前に知り合っていたので、今回九州に来る機会があったので取材する時間を作っていただいた。「中華そば 雨ニモマケズ」宮崎店主にKRK直撃インタビュー！
2025/01/30
今回取材をする大分県大分市で2024年8月にオープンした人気店「自家製麺めぬま」。店主は大阪の名店「桐麺」からの正式卒業生だ。遠い大分市なのでなかなかタイミングが合わず、やっと行く機会ができて取材させて頂いた。てっきり大分が地元の方だと思っていたが埼玉出身だということ。聞いたことない言葉を使った屋号も含めて、色々知らないことばかりなので楽しい取材になりそうだ。「自家製麺めぬま」高野店主にKRK直撃インタビュー！
2025/01/02
今回取材をするのは大阪の人気店「KUCHE」。大阪屈指の激戦区を長く牽引し、多くのラーメンファンに愛されているお店だ。そして2023年には店主自身が名作「KURO」と共に東京へ行き、新ブランド店「Zweiter...
2024/12/19
今回取材をするのは大阪の名店「麺哲」 。2003年に豊中で麺哲を創業して以来、自家製麺など色んな面で大阪ラーメンシーンを牽引し、後に続く多くのラーメン店主たちに多大な影響を与えているお店だ。名店の創業者...
