2016/09/09

　歴史ある名店が混在する和歌山市。その隣にある岩出市に2015年1月、新たなラーメン店がオープンした。驚いたのは店主はあの無鉄砲グループ赤迫代表の愛弟子で、無心などで店長の経験もある本格派。そしてオープンの日には赤迫代表自らが応援に和歌山まで駆けつけて一緒に厨房に立っていた！その店の屋号は「豚骨中華そば...

2016/03/16

バスラーメンをご存じだろうか？引退した路線バスなどを店舗として再利用しているラーメン店のことだ。北海道などでも聞いたことがあるが、ここ和歌山はかつて"バスラーメン王国"と呼ばれるほどだったそうだ。...

2015/10/02

　和歌山県御坊市。2014年9月、海と山に囲まれたこの町に一軒のラーメン屋がオープンした。店の前が田んぼで、屋号が"たんぼ"。聞いてみると店主はあの"ちゃぶ屋"出身で、2011年に香港ミシュラン...

2015/09/10

　和歌山県のみかん王国"有田"に、その店は忽然と姿を現した。正確には以前から地元では人気の店だったが、関西のほとんどのラーメンファンの当時の心境としては「忽然と現われた。」という言葉がしっくりくるだろう。...